Honigcreme Mit Marinierten Erdbeeren Und Orangensauce

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
350 Gramm Erdbeeren
  Minze; zum Garnieren
  Zitronencreme
4 Eigelbe
2 Honig
100 Milliliter Lieblichen Weißwein
1 Zitrone; den Saft
3 Blatt Gelatine
300 Milliliter Geschlagene Sahne
  Orangensauce
40 Gramm Honig
100 Milliliter Orangensaft
1 Orange; die Zesten
0.5 Speisestärke
....
Kategorien
! Dessert
  Süß
Zubereitung:
. Zitronencreme: Eigelbe, Honig, Weißwein, Zitronensaft über heißem
Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen,
gut ausdrücken und in die warme aufgeschlagene Masse geben. Gut
verrühren, kaltschlagen. Wenn die Masse leicht angezogen ist, die
geschlagene Sahne beigeben, vorsichtig unterheben. Masse direkt in
Kuppelformen einfüllen, glattstreichen und für etwa 3 Stunden im
Kühlschrank kalt stellen.

Orangensauce: Honig, Orangensaft aufkochen, Orangenzesten beigeben.
Leicht einkochen lassen. Mit Speisestärke (in kaltem Wasser
angerührt) leicht anbinden, etwas abkühlen lassen.

Erdbeeren putzen, halbieren, auf einem Teller in Rosettenform
anordnen. Honigcreme aus der Form stürzen und darauf setzen.
Erdbeeren mit Orangensauce übergießen und mit frischer Minze
garnieren.


:Stichworte : Erdbeere, Kalt, Orange, Süßspeise
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ulli Fetzer

zurück liste weiter

Aufgerufen: 158

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List