Tuerkisches Gemüse

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  fuer das Backblech
1 Packung passierte Tomaten
3 4 bunte Paprika
  zwei mittlere Zucchini
1 Aubergine
500 Gramm Gehacktes
500 Gramm Zwiebeln
  Gewuerze: Knoblauchzehen,
  Paprika, Salz, Pfeffer,
  Majoran, Thymian, Oregano,
  evtl. Ketchup und Fondor
  Fuer die Sauce:
  Yoghurt (ca. 500 gr)
  evtl. Milch oder Sahne zum
  Verdünnen
  Salz, Pfeffer, Knoblauch
  Sommer, leicht, Party
....
Kategorien
! Kartoffel
  Gemüse
Zubereitung:
. 1. Paprika in halbe schmale Streifen schneiden
2. Zucchini in dünne, halbe Scheiben schneiden.
3. Aubergine in dünne, halbe Scheiben schneiden, salzen und etwas liegen
lassen. Dann mit einem Küchentuch das entstandene Wasser aufsaugen
und die Auberginen im Topf braten.
4. Zwiebeln in dünne Zwiebelringe schneiden, andünsten
5. Hackfleisch (halb und halb) anbraten
6. würzen: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Ketchup....
7. Zu dem Zwiebelhackfleisch eine Packung passierte Tomaten kippen
8. Das Backblech einölen: Paprika, Zucchini und Aubergine darauf verteilen.
9. Salz und Pfeffer sowie italienischen Gewürzen (Majoran, Oregano,
Basilikum) bestreuen (ordentlich drauf!)
10. Das Hackfleisch obendrauf verstreichen.
11. Bei Heissluft (180 Grad) braucht ein Blech ca. 40 Minuten. Nach
30 Minuten das Fladenbrot dazutun.
12. In der Zwischenzeit die Yoghurtsauce aus Yoghurt, evtl. Milch
oder Sahne und Salz, Pfeffer und Knoblauch zubereiten.

Zubereiten ca. 40 min (eher weniger)
Backen 40 min

Erfasser: Dorthe.Lübbert@ruhr-uni-bochum.de

Datum: 30.07.1997

Stichworte: Tuerkisch, Knoblauch, Geburtstag, lecker, Gemüse,

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