Käsecreme auf Melone

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Wassermelone
100	Gramm	Ananas a.d.D.
25	Gramm	Mandelstifte
125	Gramm	Edelpilzkäse
50	Gramm	Creme fraîche
350	Gramm	Sahne-Dickmilch
		Salz + w. Pfeffer a.d.M.

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen. Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird die Masse zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser kleine Kugeln ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs Sektschalen bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die Käsecreme darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken und mit leicht gerösteten Mandelstiften garnieren. :Stichworte : Frucht, Käse, Mandel, Melone, Vorspeise

Zubereitung:

Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen.
Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird die Masse
zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser kleine Kugeln
ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs Sektschalen
bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die Käsecreme
darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken und mit leicht gerösteten
Mandelstiften garnieren.

:Stichworte : Frucht, Käse, Mandel, Melone, Vorspeise

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