Kalbschnitzel mit gebackenen Broccoliröschen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Kalbsschnitzel
1		Broccoli
2		Eier
1		Frühlingszwiebel
1		Petersilie
		Salz, Pfeffer
		Balsamico
		Mehl
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen und mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten. Die Broccoliröschen durch einen Ausbackteig aus Milch, Eiern und Mehl ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Für die Vinaigrette die Frühlingszwiebelknollen in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft und Honig abschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie verzieren. :Stichworte : Broccoli, Kalb :Notizen (*) : : : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 27.05.1999 : : Erfasst Am 28.05.1999 Von Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen und mit Olivenöl in
einer Grillpfanne anbraten. Die Broccoliröschen durch einen Ausbackteig
aus Milch, Eiern und Mehl ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Für die
Vinaigrette die Frühlingszwiebelknollen in Scheiben schneiden und mit
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft und Honig abschmecken.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie
verzieren.

:Stichworte : Broccoli, Kalb
:Notizen (*) :
: : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 27.05.1999
: : Erfasst Am 28.05.1999 Von Heinz Thevis

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