Knuspriges Käse-Brot-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Scheiben Stangenweißbrot
		evtl. 1/5 mehr
60	Gramm	Butter/Margarine
150	Gramm	Durchwachsener Räucherspeck
500	Gramm	Champignons
4		Zwiebeln
		Salz + w. Pfeffer
1		Petersilie
4		Eier Gew. Kl. L
0.25	Liter	Milch
		Edelsüss-Paprikapulver
150	Gramm	Gouda, mittelalt
		Etwas Fett f.d. Form

....

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Zubereitung:
.	Die Brotscheiben im heißen Fett goldgelb braten. Speck in Streifen schneiden und im Bratfett ausbraten. Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden. Pilze und Zwiebeln zum Speck geben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und feinhacken. Petersilie untermischen. Die Champignons-Speck-Masse in einer gefetteten, feuerfesten Form verteilen. Brotscheiben schuppenförmig darauf anrichten. Eier, Milch, Salz und Paprika verquirlen. Käse grob raspeln. Die Hälfte zur Eiermilch geben und über die Brotscheiben gießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Min. backen. Alufolie abnehmen und den restlichen Käse darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur den Auflauf ca. 10 Min. überbacken. Als Getränk paßt dazu kühles Bier. :Pro Person ca. : 870 kcal :Pro Person ca. : 3643 kJoule :Zubereitung : ca. 1 Std. :Stichworte : Brot, Gratin, Käse, Pilz, Speck :Notizen () : : : Quelle: unbekannt erfasst v. Renate Schnapka : : am 23.04.99 :Notizen (*) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Zubereitung:

Die Brotscheiben im heißen Fett goldgelb braten. Speck in Streifen
schneiden und im Bratfett ausbraten. Champignons waschen, putzen und
blättrig schneiden. Pilze und Zwiebeln zum Speck geben und andünsten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und
feinhacken. Petersilie untermischen. Die Champignons-Speck-Masse in einer
gefetteten, feuerfesten Form verteilen. Brotscheiben schuppenförmig darauf
anrichten. Eier, Milch, Salz und Paprika verquirlen. Käse grob raspeln.
Die Hälfte zur Eiermilch geben und über die Brotscheiben gießen. Mit
Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe
3) ca. 20 Min. backen. Alufolie abnehmen und den restlichen Käse
darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur den Auflauf ca. 10 Min.
überbacken.

Als Getränk paßt dazu kühles Bier.

:Pro Person ca. : 870 kcal
:Pro Person ca. : 3643 kJoule
:Zubereitung : ca. 1 Std.

:Stichworte : Brot, Gratin, Käse, Pilz, Speck
:Notizen (*) :
: : Quelle: unbekannt erfasst v. Renate Schnapka
: : am 23.04.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka

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