Wiener Schnitzel

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kalbsschnitzel, duenn
		etwas Mehl
1		Ei
		Semmelbroesel oder Paniermehl
		Butterschmalz
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch

Zubereitung:
.	Verquirltes Ei, Mehl und Paniermehl auf je einen Teller geben. Die Pommes fritess laut Packungsanweisung auf ein Blech legen und backen. Inzwischen Kalbßchnitzel trockentupfen, dann von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Fleisch erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in Paniermehl wenden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten. Die Zitrone in heißem Wasser abwaschen und abtrocknen. In Spalten oder Scheiben schneiden. Das Wiener Schnitzel mit Zitronenstücken und Pommes frites servieren. Dazu paßt ein gemischter Salat. Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Person ca. 540 kcal. Quelle: Lisa 37/1997

Zubereitung:

Verquirltes Ei, Mehl und Paniermehl auf je einen Teller geben.

Die Pommes fritess laut Packungsanweisung auf ein Blech legen und backen.

Inzwischen Kalbßchnitzel trockentupfen, dann von beiden Seiten leicht
salzen und pfeffern. Fleisch erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in
Paniermehl wenden.

Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite
ca. 4 Min. goldbraun braten.

Die Zitrone in heißem Wasser abwaschen und abtrocknen. In Spalten oder
Scheiben schneiden. Das Wiener Schnitzel mit Zitronenstücken und Pommes
frites servieren. Dazu paßt ein gemischter Salat.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Person ca. 540 kcal.

Quelle: Lisa 37/1997

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