Magdalenenkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
200	Gramm	Margarine
200	Gramm	Puderzucker
4		Eier
125	Gramm	Mehl
125	Gramm	Speisestärke
1		Backpulver
		Belag:
1	Packung	Johannisbeermarmelade
		Rohmarzipan
		Buttercreme
200	Gramm	Butter
75	Gramm	Puderzucker
2		Eigelb
1		Vanillezucker
2		Pudding (aus
200	Milliliter	Milch
1		Soßenpulver Vanillegesch
		Schokoladenguß:
150	Gramm	Schokolade, bittere
50		Kokosfett
1		Öl

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Margarine und Puderzucker schaumig rühren, Eier zufügen, weiter rühren, bis die Masse cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und unterziehen. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand falten. Den Teig aufstreichen, 10-15 Minuten bei starker Hitze backen. Heiß stürzen, das Papier abziehen. Auskühlen lassen. Auf die Teigunterseite eine dünne Schicht Johannisbeermarmelade streichen. Rohmarzipan auf Puderzucker ausrollen und als dünne Schicht darauf legen. Darüber Buttercreme streichen. Dafür die weiche Butter und den Puderzucker verrühren, 2 Eigelb, Vanillezucker und 3 El Pudding hinzufügen, gut schlagen. Den Kuchen in kühlem Raum ruhen lassen, damit die Creme fest wird. Dünn mit einem Schokoladenguß überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad schmelzen, das zerlassene Kokosfett und das Öl zugeben. Gut verrühren. Backzeit: 10 Minuten Hitze: 200° -220° C In Thüringen wird der Kuchen gelegentlich auch ohne die Marzipanschicht zubereitet. Das entspricht zwar nicht dem Originalrezept, schmeckt aber auch gut. Magdalenenkuchen ist ein sehr zartes, wohlschmeckendes Gebäck. :Stichworte : Kuchen, Thüringen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Alfred Jaeger

Zubereitung:

Margarine und Puderzucker schaumig rühren, Eier zufügen, weiter
rühren, bis die Masse cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver
darüber sieben und unterziehen. Ein Kuchenblech mit
Backpapier auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand
falten. Den Teig aufstreichen, 10-15 Minuten bei starker
Hitze backen. Heiß stürzen, das Papier abziehen. Auskühlen
lassen. Auf die Teigunterseite eine dünne Schicht
Johannisbeermarmelade streichen. Rohmarzipan auf
Puderzucker ausrollen und als dünne Schicht darauf legen.
Darüber Buttercreme streichen. Dafür die weiche Butter und
den Puderzucker verrühren, 2 Eigelb, Vanillezucker und 3 El
Pudding hinzufügen, gut schlagen. Den Kuchen in kühlem
Raum ruhen lassen, damit die Creme fest wird.
Dünn mit einem Schokoladenguß überziehen. Dafür die
Schokolade im Wasserbad schmelzen, das zerlassene Kokosfett
und das Öl zugeben. Gut verrühren.

Backzeit: 10 Minuten
Hitze: 200° -220° C

In Thüringen wird der Kuchen gelegentlich auch ohne die
Marzipanschicht zubereitet. Das entspricht zwar nicht dem
Originalrezept, schmeckt aber auch gut. Magdalenenkuchen
ist ein sehr zartes, wohlschmeckendes Gebäck.

:Stichworte : Kuchen, Thüringen
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jaeger

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