Mango-Limetten-Kartoffelsalat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kartoffeln (festkochend)
0.5		Limette
0.5		Zitrone
1		Koriander
0.5		reife Mango
2		frische Krabben
1	Prise	braunen Zucker etwas frische grüne Peperoni frische Minze
		-- etwas Gemüsebrühe

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 20 min. in Salzwasser kochen, schälen und in Spalten schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Aus dem Koriander, fein gewürfelter Peperoni, braunem Zucker, Gemüsebrühe, Limetten- und Zitronensaft eine Soße zubereiten und mit den Mangospalten und Krabben verrühren. Die Kartoffelspalten vorsichtig unterheben, auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern garnieren. Quelle: VOX Videotext, Leicht & lecker 27.05.1999 : erfasst von Heinz Thevis, 27.05.99 :Stichworte : Kartoffel, Salat

Zubereitung:

Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 20 min. in Salzwasser kochen, schälen und
in Spalten schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Aus dem Koriander, fein gewürfelter Peperoni, braunem Zucker, Gemüsebrühe,
Limetten- und Zitronensaft eine Soße zubereiten und mit den Mangospalten
und Krabben verrühren. Die Kartoffelspalten vorsichtig unterheben, auf
einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern garnieren.

Quelle: VOX Videotext, Leicht & lecker 27.05.1999
: erfasst von Heinz Thevis, 27.05.99

:Stichworte : Kartoffel, Salat

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