Mohnkuchen mit Glasur

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
		Hefeteig nach Grundrezept 2,
		halbe Menge für ein Kuchenblech
		Belag
1	Liter	Milch
350	Gramm	Mohn, feingemahlenen
2		Grieß
2		Mehl
4		Zucker
125	Gramm	Margarine
0.25		Zimt
1		Vanillezucker
0.5		Zitrone, Saft von
		Rumaroma
2		Mandeln, gehackte
75	Gramm	Rosinen
2		Gläschen Rum
1		Ei
		Zitronenguß:
200	Gramm	Puderzucker
2		Zitronensaft
1		Eiweiß
75	Gramm	Kokosfett

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Milch erhitzen. Mohn, Grieß, Mehl und Zucker trocken vermischen und allmählich in die heiße Milch einrieseln lassen. Bei ständigem Rühren kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Margarine, Zimt, Vanillezucker, Zitronensaft, gehackte Mandeln sowie die in Rum eingeweichten Rosinen unterrühren. Abkühlen lassen. Zum Schluß das Ei unter die abgekühlte Mohnmasse rühren. Auf den ausgerollten Hefeteig streichen. Da die Masse sehr dünnflüssig ist, an der Vorderseite des Blechs einen hohen Rand andrücken und mit Backpapier oder Alufolie befestigen. Backen. Auskühlen lassen. Für den Zitronenguß den gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft und den Eiweiß verrühren. Das zerlassene, wieder etwas abgekühlte Kokosfett löffelweise unterziehen. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Backzeit: 30 Minuten Hitze: 200° -220° C Dieser Mohnkuchen, ein sehr deftiger Kuchen, bleibt lange frisch und saftig. Er schmeckt auch mit einer "Speckfett"- Glasur ausgezeichnet. :Stichworte : Kuchen, Mohn, Thüringen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Alfred Jaeger

Zubereitung:

Die Milch erhitzen. Mohn, Grieß, Mehl und Zucker trocken vermischen
und allmählich in die heiße Milch einrieseln lassen. Bei
ständigem Rühren kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Margarine, Zimt, Vanillezucker, Zitronensaft, gehackte
Mandeln sowie die in Rum eingeweichten Rosinen unterrühren.
Abkühlen lassen. Zum Schluß das Ei unter die abgekühlte
Mohnmasse rühren. Auf den ausgerollten Hefeteig streichen.
Da die Masse sehr dünnflüssig ist, an der Vorderseite des
Blechs einen hohen Rand andrücken und mit Backpapier oder
Alufolie befestigen. Backen. Auskühlen lassen. Für den
Zitronenguß den gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft und
den Eiweiß verrühren. Das zerlassene, wieder etwas
abgekühlte Kokosfett löffelweise unterziehen. Gleichmäßig
auf dem Kuchen verteilen.

Backzeit: 30 Minuten
Hitze: 200° -220° C

Dieser Mohnkuchen, ein sehr deftiger Kuchen, bleibt lange
frisch und saftig. Er schmeckt auch mit einer "Speckfett"-
Glasur ausgezeichnet.

:Stichworte : Kuchen, Mohn, Thüringen
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jaeger

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