Zuckermaissalat mit Schinken

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Tasse (250ml)	Olivenöl
0.5	Tasse (250ml)	Frühlingszwiebeln
4	Tasse (250ml)	rohe Zuckermaiskörner
2	Tasse (250ml)	Selleriestangen
1	Tasse (250ml)	Weißwein
1		rote Paprikaschote
1	Esslöffel	Thymian
2		Lorbeerblätter
		;Salz
		;Pfeffer
200	Gramm	gekochten Schinken
0.6667	Tasse (250ml)	Mayonnaise
1	Esslöffel	Petersilie
1	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Fleisch

Zubereitung:
.	Zwiebel kleinschneiden und in einer großen Pfanne 3 Minuten glasig dünsten. Zuckermais, kleingeschnittene Sellerie, Weißwein, Paprika, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und die in feine Streifen geschnittene Paprika hinzugeben. Gut umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Mit Pfeffer bestreuen und in einer Salatschüssel abkühlen lassen. Lorbeerblätter herausnehmen, Schinkenstreifen und Petersilie untermengen. Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren und über den Salat geben.

Zubereitung:

Zwiebel kleinschneiden und in einer großen Pfanne 3 Minuten glasig
dünsten. Zuckermais, kleingeschnittene Sellerie, Weißwein, Paprika,
Thymian, Lorbeerblätter, Salz und die in feine Streifen geschnittene
Paprika hinzugeben. Gut umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze
kochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
Mit Pfeffer bestreuen und in einer Salatschüssel abkühlen lassen.
Lorbeerblätter herausnehmen, Schinkenstreifen und Petersilie untermengen.
Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren und über den Salat geben.

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