Quark-Kartoffel-Plätzchen

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln , mehlig kochend
		Salz
2		Eier ; Eigelb davon
500	Gramm	Magerquark
150	Gramm	Mehl
30	Gramm	Dill
30	Gramm	Petersilie
		Für Die Sosse
250	Gramm	Sahnequark
250	Gramm	Magerjoghurt
30	Gramm	Schnittlauch
		Pfeffer
50	Milliliter	Öl ; zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz abdampfen lassen, durch die Presse drücken. Eigelb, Quark, Mehl und feingeschnittene Kräuter unter die etwas abgekühlten Kartoffeln rühren. Gut abschmecken. Für die Sosse alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Kartoffelmasse im erhitzten Öl kleine Kuchen ausbacken. Danach auf Küchenkrepp entfetten. Dazu: Salat und frische Radieschen. Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Stück: Ca. 91 kcal / 380 kJ 1 Portion Sosse: 131 kcal / 548 kJ :Stichworte : Joghurt, Kartoffel, Kräuter, Quark

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Wasser abgießen, Kartoffeln
kurz abdampfen lassen, durch die Presse drücken. Eigelb, Quark, Mehl
und feingeschnittene Kräuter unter die etwas abgekühlten Kartoffeln
rühren. Gut abschmecken. Für die Sosse alle Zutaten mischen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Aus der Kartoffelmasse im erhitzten Öl
kleine Kuchen ausbacken. Danach auf Küchenkrepp entfetten.

Dazu: Salat und frische Radieschen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Pro Stück: Ca. 91 kcal / 380 kJ 1 Portion Sosse: 131 kcal / 548 kJ

:Stichworte : Joghurt, Kartoffel, Kräuter, Quark

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