Sauce 'all'arrabbiata'

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Olivenöl
1 Zwiebel; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; gepreßt
2 Peperoncini; halbiert
  entkernt, in Streifen
750 Gramm Tomaten; geschält, gewürfelt
  oder Pelati aus der Dose
0.5 Salz
  Pfeffer
1 Petersilie; gehackt
  Oregano
75 Gramm Pecorino-Käse; gerieben
....
Kategorien
! Saucen
  Marinaden
Zubereitung:
. Öl warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andämpfen.
Peperoncini zugeben, mitdämpfen. Tomaten beigeben und ca. 10 Minuten
dämpfen.

Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano würzen, mit den heißen
Teigwaren mischen und Pecorino darüberstreuen.


:Stichworte : Aufbau, Sauce, Tomate, Vegetarisch

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