Sauerkirschkuchen mit feiner Mürbeteigdecke

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
		Hefeteig nach Grundrezept 1,
		halbe Menge für ein Kuchenblech
50	Gramm	Margarine
75	Gramm	Semmelbrösel
		Belag
750	Gramm	Sauerkirschen, entsteinte
		aus der Konserve
0.5	Liter	Kirschsaft
4		Grieß
3		Zucker
		Mürbeteig:
250	Gramm	Mehl
100	Gramm	Margarine
100	Gramm	Zucker
1		Ei
2		Milch, evtl. mehr
1		Backpulver
		zum Verfeinern:
75	Gramm	Butter
100	Gramm	Puderzucker

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen. In 500 ml lauwarmen Saft (evtl. mit Wasser auffüllen) den Grieß einrieseln und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, Zucker zufügen und vom Herd nehmen. Die Kirschen hinzugeben. Diese Grieß-Kirsch-Masse auf den Teigboden streichen. Einen geschmeidigen Mürbeteig kneten, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, auf bemehlter Unterlage dünn ausrollen und auf die Kirschfüllung legen. Das geht am besten, wenn der Teig zunächst aufs Nudelholz gerollt wird und dann über dem Kuchen wieder abgerollt werden kann. Backen. Nach dem Erkalten den Kuchen reichlich buttern und dick mit Puderzucker bestäuben. Backzeit: 30-40 Minuten Hitze: 180°-200° C Der Kuchen schmeckt auch sehr gut, wenn die obere Teigplatte nach dem Backen mit Zuckerguß überzogen wird. Ein Kuchen auch für heiße Tage, er verdirbt selbst bei hochsommerlichen Temperaturen nicht so schnell. :Stichworte : Kuchen, Sauerkirsche, Thüringen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Alfred Jaeger

Zubereitung:

Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit
Semmelbröseln bestreuen. Die Sauerkirschen abtropfen
lassen. In 500 ml lauwarmen Saft (evtl. mit Wasser
auffüllen) den Grieß einrieseln und unter ständigem Rühren
aufkochen lassen, Zucker zufügen und vom Herd nehmen. Die
Kirschen hinzugeben. Diese Grieß-Kirsch-Masse auf den
Teigboden streichen.
Einen geschmeidigen Mürbeteig kneten, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
lassen, auf bemehlter Unterlage dünn ausrollen und auf die
Kirschfüllung legen. Das geht am besten, wenn der Teig
zunächst aufs Nudelholz gerollt wird und dann über dem
Kuchen wieder abgerollt werden kann. Backen. Nach dem
Erkalten den Kuchen reichlich buttern und dick mit
Puderzucker bestäuben.

Backzeit: 30-40 Minuten
Hitze: 180°-200° C

Der Kuchen schmeckt auch sehr gut, wenn die obere
Teigplatte nach dem Backen mit Zuckerguß überzogen wird.
Ein Kuchen auch für heiße Tage, er verdirbt selbst bei
hochsommerlichen Temperaturen nicht so schnell.

:Stichworte : Kuchen, Sauerkirsche, Thüringen
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jaeger

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