Sauerkirschkuchen mit Quarkcreme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
		Hefeteig nach Grundrezept 1,
		halbe Menge für ein Kuchenblech
50	Gramm	Margarine
75	Gramm	Semmelbrösel
		Belag:
750	Gramm	Sauerkirschen, gut abgetropfte, entste
		aus der Konserve
		Quarkcreme:
150	Gramm	Butter
4		Eigelb
2		Zucker
1		Pr. Salz
500	Gramm	Magerquark
1		Soßenpulver Vanillegeschmack
0.25	Liter	Schlagsahne
		Arrak- oder Rumaroma
4		Vanillezucker
		Pudding (aus
0.75	Liter	Milch
2		Puddingpulver Vanillegeschma
6		Zucker)
4		Eiweiß
		Gelee:
0.5	Liter	Kirschsaft
15	Gramm	Gelatine
3		Zucker
		oder
1		Götterspeise Kirschgeschmack
400	Milliliter	Wasser
5		Zucker

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften Sauerkirschen nicht zu dicht auf den ausgerollten Teig legen. Dick mit Quarkcreme überziehen. Dafür Butter, Eigelb, Zucker mit der Prise Salz schaumig schlagen, den Quark unterziehen, Soßenpulver, Schlagsahne und Gewürz zugeben. Einen Vanillepudding nach Grundrezept kochen (reduzierte Milchmenge!), abkühlen lassen und zu der Quarkcreme geben. Zuletzt die Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Den Kuchen ca. 35 Minuten bei Mittelhitze backen. Auskühlen lassen. Mit einem Geleeguss überziehen. Gelatine in etwas Kirschsaft einweichen, dann mit dem übrigen Saft erhitzen. Kurz vor dem Gelieren den Kuchen damit überziehen. Geleeguss aus Kirsch-Götterspeise ist ebenso schmackhaft: Nach Vorschrift zubereiten (Wassermenge reduzieren!) und kurz vor dem Gelieren den Kuchen damit überziehen. Backzeit: 30-40 Minuten Hitze: 180° -200°C Leicht, locker und fruchtig ist dieser Kuchen - frisch aus dem Ofen ganz besonders fein. :Stichworte : Kuchen, Sauerkirsche, Thüringen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Alfred Jaeger

Zubereitung:

Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit
Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften Sauerkirschen
nicht zu dicht auf den ausgerollten Teig legen. Dick mit
Quarkcreme überziehen. Dafür Butter, Eigelb, Zucker mit der
Prise Salz schaumig schlagen, den Quark unterziehen,
Soßenpulver, Schlagsahne und Gewürz zugeben. Einen
Vanillepudding nach Grundrezept kochen (reduzierte
Milchmenge!), abkühlen lassen und zu der Quarkcreme geben.
Zuletzt die Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Den
Kuchen ca. 35 Minuten bei Mittelhitze backen. Auskühlen
lassen.
Mit einem Geleeguss überziehen. Gelatine in etwas Kirschsaft
einweichen, dann mit dem übrigen Saft erhitzen. Kurz vor
dem Gelieren den Kuchen damit überziehen.
Geleeguss aus Kirsch-Götterspeise ist ebenso schmackhaft: Nach
Vorschrift zubereiten (Wassermenge reduzieren!) und kurz vor dem
Gelieren den Kuchen damit überziehen.

Backzeit: 30-40 Minuten
Hitze: 180° -200°C

Leicht, locker und fruchtig ist dieser Kuchen - frisch aus
dem Ofen ganz besonders fein.

:Stichworte : Kuchen, Sauerkirsche, Thüringen
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jaeger

zurück liste weiter

Aufgerufen: 163

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List