Schweinefilet auf Walnusspüree mit Radieschen-

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Schweinefilet
1		Radieschen
1		Frühlingszwiebeln
1		Brühwürfel
3		Kartoffeln
1		Walnusskerne
200	Milliliter	Sahne
		Salz, Pfeffer
		Butter
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Zubereitung: Das Schweinefilet würzen, in Olivenöl anbraten und 10 Minuten bei 160 Gradc im Ofen garziehen. Die gewaschenen Radieschen vierteln, würzen, in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen, einkochen und mit etwas kalt angerührter Stärke binden. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl ansautieren, mit Brühe ablöschen und mit kalt angerührter Stärke binden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser weichkochen, abgießen, mit Sahne aufpürieren, würzen und die geschroteten Walnusskerne unterrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt vollenden. :Stichworte : Hauptgericht :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Das Schweinefilet würzen, in Olivenöl anbraten und 10
Minuten bei 160 Gradc im Ofen garziehen. Die gewaschenen Radieschen
vierteln, würzen, in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen,
einkochen und mit etwas kalt angerührter Stärke binden. Die
Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl
ansautieren, mit Brühe ablöschen und mit kalt angerührter Stärke
binden.

Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser
weichkochen, abgießen, mit Sahne aufpürieren, würzen und die
geschroteten Walnusskerne unterrühren.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumblatt vollenden.

:Stichworte : Hauptgericht
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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