Schweinemedaillons im Blätterteigmantel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Nestle Blätterteig
1		Fleischtomate,
100	Gramm	Gorgonzola,
150	Gramm	Schweinefilet,
1		Wirsing
1		Brühwürfel
1		Eigelb
		;Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Chili, Curry

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Zubereitung: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und scharf in Olivenöl anbraten. Die Medaillons mit jeweils einem Stück Gorgonzola belegen, in Blätterteig einrollen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen. Den Wirsing in feine Streifen schneiden, würzen und in Sahne mit einer Ecke Brühwürfel einkochen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Petersilie vollenden. Die Fleischtomate vierteln, in Olivenöl und Knoblauch anbraten, einkochen, pürieren und mit Ingwerpulver, Tabasco, Chili und Curry verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren. :Stichworte : Blätterteig, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 20.05.1999 : : Erfasst Am 21.05.1999 Von Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und scharf
in Olivenöl anbraten. Die Medaillons mit jeweils einem Stück Gorgonzola
belegen, in Blätterteig einrollen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen
backen.
Den Wirsing in feine Streifen schneiden, würzen und in Sahne mit einer
Ecke Brühwürfel einkochen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Petersilie vollenden.
Die Fleischtomate vierteln, in Olivenöl und Knoblauch anbraten, einkochen,
pürieren und mit Ingwerpulver, Tabasco, Chili und Curry verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt
garnieren.

:Stichworte : Blätterteig, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 20.05.1999
: : Erfasst Am 21.05.1999 Von Heinz Thevis

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