Serbische Bohnensuppe (Buffet)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Weiße Bohnen
		über Nacht einweichen
300	Gramm	Räucherspeck, mager
2		Öl
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
150	Gramm	Zwiebeln; gehackt
2.25	Liter	Fleischbrühe
200	Gramm	Möhren
400	Gramm	Paprikaschoten
		Pfeffer
2		Petersilie; gehackt
		Nach Wunsch: Rosenpaprika Cayennepfeffer Tabascososs

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Mengen ausreichend für 8-10 Personen Bohnen über Nacht einweichen. Speck zu kleinen Würfeln schneiden, im Öl auslassen. Knoblauch und Zwiebeln darin 5 Min. dünsten. Bohnen abgießen, mit der Fleischbrühe zum Speck geben. 30-40 Min. kochen; Möhren putzen und würfeln, in die Suppe geben, 10 Min. kochen. Paprikaschoten putzen und kleinschneiden, in die Suppe geben, alles garkochen, nach Wunsch noch scharf mit Rosenpaprika, Cayennepfeffer oder Tabasco abschmecken. Vor dem Auftragen die Petersilie daruntermischen, Suppe auf dem Rechaud heißhalten. :Stichworte : Bohne, Jugoslawien, Paprika, Speck, Suppe :Notizen () : : : Quelle: Hör Zu Spezial 1983 erfasst v. Renate Schnapka : : am 29.09.98 :Notizen (*) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Zubereitung:

Mengen ausreichend für 8-10 Personen

Bohnen über Nacht einweichen. Speck zu kleinen Würfeln schneiden, im Öl
auslassen. Knoblauch und Zwiebeln darin 5 Min. dünsten. Bohnen abgießen,
mit der Fleischbrühe zum Speck geben. 30-40 Min. kochen;
Möhren putzen und würfeln, in die Suppe geben, 10 Min. kochen.
Paprikaschoten putzen und kleinschneiden, in die Suppe geben, alles
garkochen, nach Wunsch noch scharf mit Rosenpaprika, Cayennepfeffer oder
Tabasco abschmecken. Vor dem Auftragen die Petersilie daruntermischen,
Suppe auf dem Rechaud heißhalten.

:Stichworte : Bohne, Jugoslawien, Paprika, Speck, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Hör Zu Spezial 1983 erfasst v. Renate Schnapka
: : am 29.09.98
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka

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