Weißer Kokoskuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
		Hefeteig nach Grundrezept 2,
		halbe Menge für ein Kuchenblech
		Belag:
350	Gramm	Margarine
300	Gramm	Zucker
60	Gramm	Honig
4		Milch
250	Gramm	Kokosraspeln
0.5		Zitrone, Saft von
		Schokoladenguß:
150	Gramm	Schokolade, bittere
50	Gramm	Kokosfett
1		öl

....

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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Margarine zerlassen (nicht bräunen!), Zucker und Honig zufügen, verrühren und mit der Milch aufkochen lassen. Die Kokosraspeln hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Zitronensaft beigeben. (Damit die Kokosmasse weiß bleibt, dürfen keine Eier zugegeben werden!) Den Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und backen. Mit einer Schokoladenglasur dünn überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad erhitzen, mit Öl und dem zerlassenen Kokosfett geschmeidig rühren und auf den abgekühlten Kuchen geben. Backzeit: 20 Minuten Hitze: 180°C Saftig und knusprig, eine richtige süße Leckerei! :Stichworte : Kokos, Kuchen, Thüringen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Alfred Jaeger

Zubereitung:

Margarine zerlassen (nicht bräunen!), Zucker und Honig zufügen,
verrühren und mit der Milch aufkochen lassen. Die Kokosraspeln
hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Zitronensaft beigeben.
(Damit die Kokosmasse weiß bleibt, dürfen keine Eier
zugegeben werden!) Den Belag auf den ausgerollten Hefeteig
streichen und backen. Mit einer Schokoladenglasur dünn
überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad erhitzen, mit
Öl und dem zerlassenen Kokosfett geschmeidig rühren und auf
den abgekühlten Kuchen geben.

Backzeit: 20 Minuten
Hitze: 180°C

Saftig und knusprig, eine richtige süße Leckerei!

:Stichworte : Kokos, Kuchen, Thüringen
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jaeger

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