Rezept für 1 - Info
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| . | Inhaltsstoffe: Neben Carotin, Vitamin B, reichlich Vitamin C und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium enthaelt das Kernobst ueber 300 wertvolle Biostoffe. Zu ihnen gehoeren Gerbstoffe, aetherische Oele und organische Saeuren, die die Leber entgiften helfen - nicht zu vergessen das Pektin mit seiner Heil- und Schutzwirkung auf Darm und Gefaesse. Die meisten dieser Substanzen liegen allerdings direkt unter der Schale. Nehmen Sie deshalb unbehandeltes Obst, bei dem diese bedenkenlos mitverzehrt werden kann. Einkauf: Je nach Reifezeitpunkt unterscheidet man Sommer-, Herbst- und Winteraepfel. Letztere sind besonders lange haltbar. Kleinere Fruechte enthalten mehr Wirkstoffe. Aufbewahrung: Die guenstigste Lagertemperatur liegt bei 8 bis 12 Grad. Verwendung: Das Obst wird meist frisch verzehrt. DIe Fruechte schmecken aber auch in Salaten, in Strudeln und Kuchen oder mit Nuessen und Rosinen gefuellt und im Ofen gebacken. Als Mus werden sie zu Pfannkuchen gereicht. Zum Einfrieren sind Aepfel nicht geeignet. #AT Sabine Geissler #D 28.10.98 #NI ** #NO Gepostet von: Sabine Geissler |
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