Gefülltes Bauernbrot

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	grüner Spargel a 500 g
		Salz
300	Gramm	Ziegenfrischkäse
3	Esslöffel	Olivenöl
		schwarzer Pfeffer a.d.M.
2	Teelöffel	Thymian möglichst frisch
50	Gramm	kleine schwarze Oliven
1		rundes Bauernbrot a 1 kg
		Aufgetischt Und Serviert Von
		>>K.-H. Boller 2:2426/2270.7

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden. Die Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen. Die Spargelstangen schräg in 1 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen, die Spargelspitzen nach 3 Minuten dazugeben. Den Spargel eiskalt abschrecken, abtropfen lassen. Den Ziegenfrischkäse mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Einige Spargelspitzen beiseite legen, den übrigen Spargel mit den Oliven unter den Ziegenfrischkäse mischen. Vom Bauernbrot einen Deckel abschneiden, das Brot aushöhlen. Die Käsemischung in den ausgehöhlten Brotlaib füllen und mit den restlichen Spargelspitzen garnieren :Stichworte : Brot, Gemüse, Käse

Zubereitung:

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden
abschneiden. Die Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen. Die
Spargelstangen schräg in 1 cm lange Stücke schneiden und in kochendem
Salzwasser ca. 6 Minuten garen, die Spargelspitzen nach 3 Minuten
dazugeben. Den Spargel eiskalt abschrecken, abtropfen lassen.

Den Ziegenfrischkäse mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren.
Einige Spargelspitzen beiseite legen, den übrigen Spargel mit den
Oliven unter den Ziegenfrischkäse mischen.

Vom Bauernbrot einen Deckel abschneiden, das Brot aushöhlen. Die
Käsemischung in den ausgehöhlten Brotlaib füllen und mit den
restlichen Spargelspitzen garnieren

:Stichworte : Brot, Gemüse, Käse

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