Käserollen nach Greyerzer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Gruyere; 1 cm dick ca.4x9 cm groß, je 40 g
1	Deziliter	Weißwein
16	Scheibe	Grillspeck
6		Zweige Majoran
1		groß. Ei
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
100	Gramm	Paniermehl
3	Esslöffel	Bratbutter
		Salatblätter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weißwein begießen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen. Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit von den Zweigen gezupften Majoranblättchen bestreuen. Den Käse auf die Speckscheiben legen und einrollen. Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Paniermehl in einen anderen Suppenteller geben. Die Käserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. Fünfzehn Minuten trocknen lassen. Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Käserollen darin allseitig goldbraun braten. Auf Salatblättern anrichten. :Stichworte : Greyerzer, Käse, Schweiz, Vorspeise, Warm

Zubereitung:

Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weißwein
begießen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen.

Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und
mit von den Zweigen gezupften Majoranblättchen bestreuen. Den Käse
auf die Speckscheiben legen und einrollen.

Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Das Paniermehl in einen anderen Suppenteller geben. Die
Käserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschließend im
Paniermehl wenden. Fünfzehn Minuten trocknen lassen.

Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Käserollen darin
allseitig goldbraun braten. Auf Salatblättern anrichten.

:Stichworte : Greyerzer, Käse, Schweiz, Vorspeise, Warm

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