Kürbispastete (Pumpkin pie)

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	gekochtes Kürbisfleisch
2.5	Esslöffel	Milch
0.5	Teelöffel	gestoßener Ingwer
0.5	Teelöffel	Zimt
500	Gramm	Mürbteig
2		Eier
160	Gramm	Zucker
1		Zitrone, Schale und Saft

....

Kategorien
!	Pasteten
	Terrinen

Zubereitung:
.	Den Teig ausrollen und eine runde Kuchenform damit auslegen. Die durch ein Sieb getriebene Kürbismasse, Milch, Eier und Zucker gründlich miteinander vermengen und dann den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale und die anderen Gewürze dazugeben. Die Masse in die mit dem Teig ausgelegte Form füllen. Die Pastete zunächst 15 Minuten im heißen Ofen backen, die Hitze reduzieren und noch weitere 20-25 Minuten backen. Heiß oder kalt anrichten. Anmerkung: Das Kürbisfleisch soll gewürfelt und entweder gedämpft oder in sehr wenig Wasser gekocht werden, damit es trocken und möglichst aromatisch bleibt. Nach dem Kochen wird es durch ein Sieb getrieben. :Stichworte : Backen, Kuchen, Kürbis, USA

Zubereitung:

Den Teig ausrollen und eine runde Kuchenform damit auslegen.

Die durch ein Sieb getriebene Kürbismasse, Milch, Eier und Zucker gründlich
miteinander vermengen und dann den Zitronensaft, die abgeriebene
Zitronenschale und die anderen Gewürze dazugeben. Die Masse in die mit dem
Teig ausgelegte Form füllen.

Die Pastete zunächst 15 Minuten im heißen Ofen backen, die Hitze reduzieren
und noch weitere 20-25 Minuten backen. Heiß oder kalt anrichten.

Anmerkung:
Das Kürbisfleisch soll gewürfelt und entweder gedämpft oder in sehr wenig
Wasser gekocht werden, damit es trocken und möglichst aromatisch bleibt.
Nach dem Kochen wird es durch ein Sieb getrieben.

:Stichworte : Backen, Kuchen, Kürbis, USA

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