Kumquats-Konfitüre mit Rum

Rezept für 3 - 450g-Glas

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kumquats; (Zwergorangen)
1	Kilo	Gelierzucker
100	Milliliter	Rum; 40%
1		Limette; den Saft davon
1	Packung	Vanillezucker

....

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	Info

Zubereitung:
.	Kumquats waschen, trockenreiben, fein würfeln, dabei Kerne entfernen. Kumquats und Gelierzucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Abgedeckt 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen. Kumquats und Gelierzucker in einen großen Topf geben, Rum, Limettensaft und Vanillezucker zufügen, aufkochen; 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Konfitüre in Schraubgläser füllen, umdrehen, fest werden lassen. Tip: : Eiförmige, etwa dattelgroße Kumquats schmecken aromatischer als dicke, runde. Reife Früchte sind gleichmäßig organgerot. :Stichworte : Aufbau, Kumquats, Marmelade, Rum

Zubereitung:

Kumquats waschen, trockenreiben, fein würfeln, dabei Kerne entfernen.
Kumquats und Gelierzucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Abgedeckt 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen.

Kumquats und Gelierzucker in einen großen Topf geben, Rum, Limettensaft und
Vanillezucker zufügen, aufkochen; 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen.

Konfitüre in Schraubgläser füllen, umdrehen, fest werden lassen.

Tip:
: Eiförmige, etwa dattelgroße Kumquats schmecken aromatischer als dicke,
runde. Reife Früchte sind gleichmäßig organgerot.

:Stichworte : Aufbau, Kumquats, Marmelade, Rum

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