Lachslasagne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Mehl, gehaeuft
375	Milliliter	Huehnerbruehe
125	Milliliter	Sahne
2		Eigelb
		;Salz, Pfeffer
250	Gramm	Lasagneblaetter
300	Gramm	Frischer Lachs
1	Esslöffel	Zitronensaft
400	Gramm	Frischer Blattspinat ODER-
400	Gramm	Broccoli

....

Kategorien
!	Fisch
	Nudel

Zubereitung:
.	Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Huehnerbruehe hinzugiessen und gut verruehren. Die Sauce zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten leicht koecheln lassen. Sahne und Eigelb verruehren und in die Sauce geben. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und 15 Minuten stehen lassen. Den Lachs in duenne Streifen schneiden. Den Spinat oder den Broccoli waschen und in Streifen bzw. in kleine Roeschen schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Eine gefettete Form mit einer duennen Schicht Sauce bedecken, dann abwechselnd Lasagne, Fisch, Gemuese und etwas Sauce einschichten. Zuletzt mit Lasagneblaettern abdecken. Eventuell mit geriebenem Kaese bestreuen. In den kalten Backofen schieben. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Dazu schmeckt ein trockener Rose und ein Blattsalat mit Champignons. #AT d

Zubereitung:

Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb
ist. Huehnerbruehe hinzugiessen und gut verruehren. Die Sauce zum
Kochen bringen, etwa 15 Minuten leicht koecheln lassen. Sahne und
Eigelb verruehren und in die Sauce geben. Nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und 15
Minuten stehen lassen.

Den Lachs in duenne Streifen schneiden. Den Spinat oder den Broccoli
waschen und in Streifen bzw. in kleine Roeschen schneiden. Kurz in
Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.

Eine gefettete Form mit einer duennen Schicht Sauce bedecken, dann
abwechselnd Lasagne, Fisch, Gemuese und etwas Sauce einschichten.
Zuletzt mit Lasagneblaettern abdecken. Eventuell mit geriebenem Kaese
bestreuen.

In den kalten Backofen schieben. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Dazu schmeckt ein trockener Rose und ein Blattsalat mit Champignons.

#AT d

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