Mandel-Mailänderli

Rezept für 35 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Weiche Butter
125	Gramm	Zucker
2		Eier
1		Zitrone; abgeriebene Schale
125	Gramm	Geschälte Mandeln; gemahlen
200	Gramm	Mehl
1		Eiweiß
		Puderzucker; zum Bestreuen
		Nach Einem Rezept Von
		Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Butter so lange kräftig schlagen, bis sie hell und luftig geworden ist. Nach und nach Zucker, Eier und Zitronenschale unterrühren. Mandeln und Mehl mischen und beifügen. Rasch zu einem glatten Teig zusammenkneten. In Klarsichtfolie wickeln und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick auswallen. Formen nach Belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Mandel-Mailänderli im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa fünfzehn Minuten backen. Das Eiweiß verquirlen. Die Mailänderli noch warm damit bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. :Stichworte : Backen, Gebäck, Mandel

Zubereitung:

Die Butter so lange kräftig schlagen, bis sie hell und luftig
geworden ist. Nach und nach Zucker, Eier und Zitronenschale
unterrühren.

Mandeln und Mehl mischen und beifügen. Rasch zu einem glatten Teig
zusammenkneten. In Klarsichtfolie wickeln und fünfzehn Minuten ruhen
lassen.

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick
auswallen. Formen nach Belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier
belegtes Blech setzen.

Die Mandel-Mailänderli im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille etwa fünfzehn Minuten backen.

Das Eiweiß verquirlen. Die Mailänderli noch warm damit bestreichen
und mit Puderzucker bestäuben.

:Stichworte : Backen, Gebäck, Mandel

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