Pumpkin Pie (Kürbiskuchen aus Kanada)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für Den Teig
500	Gramm	Kokosfett; weich
1	Teelöffel	Backpulver
2	Esslöffel	Rohrzucker
1	Esslöffel	Salz
5	Tasse (250ml)	Mehl; gesiebt
1		Ei
1	Esslöffel	Essig
		etwas Wasser
		Für Die Kürbisfüllung
1		klein. Kürbis davon 2 Tassen Püree
2		Eier
0.75	Teelöffel	Zucker
1	Teelöffel	Zimt
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
0.5	Teelöffel	Muskatnuss; frisch gerieben
0.5	Teelöffel	Salz
1	Tasse (250ml)	Dosenmilch; oder Sahne
2	Esslöffel	Mehl

....

Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Teig: Fett, Backpulver, Zucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine mit Messereinsatz schlagen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Das Ei in einer Tasse (Mass oder Messbecher) leicht aufschlagen, den Essig dazurühren und die Tasse mit kaltem Wasser auffüllen. Zu dem Teig dazugeben und solange rühren, bis ein Teig-Ball entsteht. In Folie wickeln und ruhen lassen. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen (später rösten), das faserige Fleisch entfernen, das feste Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer feuerfesten Form im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten garen lassen. Dann pürieren. Nun 2 Tassen des Pürees mit den anderen Zutaten verrühren. Eine Pie-Form mit dem Teig auslegen und 10 Minuten bei 180 bis 190 Grad vorbacken. Die Füllung daraufgeben und 25 Minuten bei 170 Grad backen. Serviertip: Einen Teller mit gerösteten Kürbiskernen verzieren, den Kuchen noch warm mit Schlagsahne oder Vanille-Eis servieren. :Stichworte : Backen, Dessert, Kuchen, Kürbis

Zubereitung:

Teig:

Fett, Backpulver, Zucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine mit
Messereinsatz schlagen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Das Ei in
einer Tasse (Mass oder Messbecher) leicht aufschlagen, den Essig
dazurühren und die Tasse mit kaltem Wasser auffüllen. Zu dem Teig
dazugeben und solange rühren, bis ein Teig-Ball entsteht. In Folie
wickeln und ruhen lassen. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen
(später rösten), das faserige Fleisch entfernen, das feste Fleisch
in kleine Stücke schneiden und in einer feuerfesten Form im Ofen bei
180 Grad ca. 25 Minuten garen lassen. Dann pürieren. Nun 2 Tassen des
Pürees mit den anderen Zutaten verrühren. Eine Pie-Form mit dem
Teig auslegen und 10 Minuten bei 180 bis 190 Grad vorbacken. Die
Füllung daraufgeben und 25 Minuten bei 170 Grad backen. Serviertip:

Einen Teller mit gerösteten Kürbiskernen verzieren, den Kuchen
noch warm mit Schlagsahne oder Vanille-Eis servieren.

:Stichworte : Backen, Dessert, Kuchen, Kürbis

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