Reispfanne mit Lammhack

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lamm-Hackfleisch
2	Esslöffel	Öl
1		groß. Dose Tomaten
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
1	Teelöffel	Cajun-Gewürzmischung; oder
		etwas Cayennepfeffer
1	Dose	Okraschoten a 400 ml
2		Zitronen; Saft davon
1		Knoblauchzehe
225	Gramm	Langkornreis
500	Milliliter	Fleischbrühe
1		Limite
2	Esslöffel	Pinienkerne
		Der Experimental-Küche Von
		K-H. Boller 2:2426/2270.7 entflohen 06. Oktober 1998

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Kategorien
!	Reisgerichte

Zubereitung:
.	Hack in einem Eßlöffel heißem Öl anbraten. Tomaten, Salz und Pfeffer, Cajun-Gewürz zufügen. Die Tomaten zerdrücken. Okraschoten abspülen und mit Zitronensaft untermischen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen und abschmecken. Den Knoblauch schälen und hacken. Dann in einem Eßlöffel heißem Öl andünsten. Reis zufügen und goldgelb rösten. Brühe angießen, aufkochen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Limetten vierteln, mit Pinienkernen zum Hack geben, kurz mitschmoren lassen und mit dem Reis anrichten. :Stichworte : Fleisch, Lamm, Reis, USA

Zubereitung:

Hack in einem Eßlöffel heißem Öl anbraten. Tomaten, Salz und Pfeffer,
Cajun-Gewürz zufügen. Die Tomaten zerdrücken. Okraschoten abspülen und
mit Zitronensaft untermischen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen und
abschmecken.

Den Knoblauch schälen und hacken. Dann in einem Eßlöffel heißem Öl
andünsten. Reis zufügen und goldgelb rösten. Brühe angießen, aufkochen
und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Limetten vierteln, mit Pinienkernen zum Hack geben, kurz mitschmoren
lassen und mit dem Reis anrichten.

:Stichworte : Fleisch, Lamm, Reis, USA

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