Rindfleisch-Gemüse-Pfanne

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Rindergeschnetzeltes
2 Esslöffel Sojasauce
300 Gramm Tk-Broccoli
200 Gramm Möhren
200 Gramm Knollensellerie
1.5 Esslöffel Butterschmalz
250 Gramm Langkornreis
0.5 Liter Wasser (1)
  Salz
250 Milliliter Wasser (2)
1 Teelöffel Fleischbrühe
  Pfeffer
120 Gramm Perlzwiebeln, klein eingelegt
1 Esslöffel Soja-Marinade
1 Packung TK-Kräuter, gemischt
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. Rindergeschnetzeltes in Sojasauce 1 Stunde marinieren. Zwischendurch
hin und wieder wenden.

Broccoli auftauen. Möhren und Sellerie schälen. In den Gemüsehobel
den Einsatz für feine Stifte legen, Möhren und Sellerie damit in
Juliennestreifen schneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise gut
anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Reis in gesalzenem Wasser (1) 20 Minuten garen.

Möhren und Sellerie in die Pfanne geben. Mit Wasser (2),
Instant-Brühe, Pfeffer, 4 Minuten köcheln. Perlzwiebeln und
zerteilten Broccoli 7 Minuten dazugeben.

Geschnetzeltes und Soja-Marinade (siehe Zutatenliste) unterheben und
weitere 5 Minuten durchziehen lassen.

Kräuter unter den Reis rühren. Mit dem Geschnetzelten servieren.

: Getränk: Roséwein, Cotes de Provence
: Pro Portion: 440 kcal/1870 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfasst: Sabine Becker, 18. Januar 1998


:Stichworte : Gemüse, Rind

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