Roter u. weißer Rettich m. Basilikum u. Thymian

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		weiße Rettiche
2		rote Rettiche
1		feingehackte Zwiebel
0.125	Liter	Fleisch- o. Gemüsebrühe
1		Knoblauchzehe
3		Stengel Basilikum
2		Zweige Rosmarin
0.5	Teelöffel	Mehlbutter
		(flüssige Butter mit Mehl
		vermischt)
		Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Rettiche würfeln und mit den Zwiebeln in einer Pfanne andämpfen. Sie sollen aber keine Farbe annehmen. Etwas feingeriebenen Knoblauch dazugeben und ringsum anschwenken. Die feingehackten Kräuter hinzufügen. Immer dann mit etwas Brühe ablöschen, wenn die Rettiche braunzuwerden beginnen. Nach 15 Minuten sind die Rettiche einigermaßen weich, Mehlbutter dazugeben und kurz aufwallen lassen. Man würzt mit Salz und Pfeffer. Dieses Gemüse paßt zu kurzgebratenem Fleisch oder man gibt als Ergänzung zu dem Gericht neue Pellkartoffeln mit Sauerrahm dazu. :Stichworte : Gekocht, Gemüse, Rettich

Zubereitung:

Die Rettiche würfeln und mit den Zwiebeln in einer Pfanne andämpfen. Sie
sollen aber keine Farbe annehmen. Etwas feingeriebenen Knoblauch dazugeben
und ringsum anschwenken. Die feingehackten Kräuter hinzufügen. Immer dann
mit etwas Brühe ablöschen, wenn die Rettiche braunzuwerden beginnen. Nach
15 Minuten sind die Rettiche einigermaßen weich, Mehlbutter dazugeben und
kurz aufwallen lassen. Man würzt mit Salz und Pfeffer.
Dieses Gemüse paßt zu kurzgebratenem Fleisch oder man gibt als Ergänzung zu
dem Gericht neue Pellkartoffeln mit Sauerrahm dazu.

:Stichworte : Gekocht, Gemüse, Rettich

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