Selleriemousse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Knollensellerie
250	Gramm	Kartoffeln
50	Milliliter	Rahm
50	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Sellerie und Kartoffel schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weichkochen. Abschütten, abtropfen lassen, in die Pfanne zurückgeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte trocken dämpfen. Rahm und Butter in einem Pfännchen erhitzen. Zusammen mit dem Gemüse fein pürieren. Nochmals kurz erhitzen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Selleriemousse nach Belieben mit in Knoblauchbutter gerösteten Toastbrotwürfelchen sowie Schnittlauch bestreuen. :Stichworte : Frisch, Gemüse, Kartoffel, Sellerie

Zubereitung:

Sellerie und Kartoffel schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden
und in wenig Salzwasser weichkochen. Abschütten, abtropfen lassen,
in die Pfanne zurückgeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte
trocken dämpfen.

Rahm und Butter in einem Pfännchen erhitzen. Zusammen mit dem Gemüse
fein pürieren. Nochmals kurz erhitzen und mit Salz und frisch
gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Selleriemousse nach Belieben mit in Knoblauchbutter gerösteten
Toastbrotwürfelchen sowie Schnittlauch bestreuen.

:Stichworte : Frisch, Gemüse, Kartoffel, Sellerie

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