Thüringer Krautklöße mit Rostbratwurst und Knacker

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Tk-Dampfnudeln; (Hefeklöße) ohne Füllung
600 Gramm Wirsing
1 Zwiebel
120 Gramm durchwachsener Speck
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  Salz
  weißer Pfeffer
  Muskat
  Fett; für die Form
300 Gramm Thüringer Rostbratwurst
300 Gramm Bockwurst; oder Knacker
2 Esslöffel Schmand
....
Kategorien
! Fleischgerichte
  Innereien
Zubereitung:
. Backofen auf 150 Grad (Gas: Stufe 1) vorheizen. Dampfnudeln nach
Packungsanleitung pikant zubereiten.

Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und mit
Speck fein würfeln. Öl erhitzen, Speckwürfel zugeben und glasig dünsten.
Wirsingstreifen zugeben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.

Bratwurst, Knacker und gegarte Dampfnudeln in Scheiben schneiden. Erst
Wurstscheiben, dann Kloßscheiben schuppig auf dem Auflauf verteilen. Mit
Schmand bestreichen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30
Minuten backen.

Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen und Speckwürfeln bestreut servieren.

:Pro Person ca. : 862 kcal
:Pro Person ca. : 3605 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 55 bis 60 Minuten


:Stichworte : Fleisch, Kloß, Thüringen, Wirsing, Wurst

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