Überbackene Fenchel-Schinken-Rollen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fenchelknollen
		Salz
		Pfeffer
40	Gramm	Butter
125	Milliliter	trockener Weißwein
125	Milliliter	Apfelsaft
4	Scheibe	gekochter Schinken
5	mittel	Tomaten
5	Esslöffel	Balsamico
250	Gramm	Münsterkäse
0.5	Teelöffel	Kümmel; gemahlen
2	Esslöffel	Sonnenblumenkerne

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Fenchel putzen, Wurzelansatz abtrennen. Knolle in dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün feinhacken. Fenchelstreifen in einem Topf in Butter anbraten. Salzen und pfeffern. Mit Weißwein und Apfelsaft ablöschen. Offen ca. 10 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Die Schinkenscheiben auf einem Arbeitsbrett ausbreiten, die Fenchelstreifen und -grün darauf verteilen, aufrollen. Eine feuerfeste Form ausstreichen. Die Schinkenrollen hineinlegen. Mit Würfeln der gehäuteten, entkernten Tomaten umlegen und mit Salz und Essig würzen. Mit Münsterkäse-Scheiben belegen. Im Backofen bei Oberhitze 180 Grad überbacken, bis der Käse schmilzt. Als Beilage Weißbrot. :Stichworte : Fenchel, Gemüse, Käse, Schinken, Überbacken

Zubereitung:

Fenchel putzen, Wurzelansatz abtrennen. Knolle in dünne Streifen
schneiden. Fenchelgrün feinhacken.

Fenchelstreifen in einem Topf in Butter anbraten. Salzen und
pfeffern. Mit Weißwein und Apfelsaft ablöschen. Offen ca. 10
Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.

Die Schinkenscheiben auf einem Arbeitsbrett ausbreiten, die
Fenchelstreifen und -grün darauf verteilen, aufrollen. Eine
feuerfeste Form ausstreichen. Die Schinkenrollen hineinlegen.
Mit Würfeln der gehäuteten, entkernten Tomaten umlegen und mit
Salz und Essig würzen. Mit Münsterkäse-Scheiben belegen.

Im Backofen bei Oberhitze 180 Grad überbacken, bis der Käse
schmilzt. Als Beilage Weißbrot.

:Stichworte : Fenchel, Gemüse, Käse, Schinken, Überbacken

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