Altländer oder Allgäuer Zwetschgenmus

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ALTLäNDER ODER ALLGäUER Z
3.5 Kilo Zwetschgen
8 Gewürznelken, nach Geschmack
5 Stangen Zimt
600 Gramm Zucker, KOCH- UND BACKKÜNSTE
  a
....
Kategorien
! Süß
  Zwetschge
  Marmelade
Zubereitung:
.

Zwetschgen waschen und gut abtropfen lassen. Früchte halbieren, entsteinen
und mit den Gewürzen in einen Bräter legen.

100 g Zucker darüberstreuen und unterrühren. Im vorgeheizten Backofen bei
150 oC 30 Minuten schmoren lassen.

In Abständen von 30 Minuten jeweils 75 g Zucker mit einem Bratenwender
unter die Früchte rühren. Zwetschgen insgesamt vier Stunden kochen
lassen.

Fertiges Mus in Gläser füllen und gut verschließen.

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