Weinbissen

Rezept für 40 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Sauerrahm
3	Esslöffel	Zucker
3	Esslöffel	Weißwein
2	Esslöffel	Weinbrand
3		Eigelb
		Mehl
		Butter
		Eiweiß; zum Bestreichen
		Zucker zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Sauerrahm, Zucker, Weißwein, Weinbrand und Eigelb verrühren. So viel Mehl einarbeiten, bis der Teig eine weiche Konsistenz hat, aber nicht mehr klebt. Den Teig wiegen und die Hälfte des Gewichts an kalter, in kleine Würfel geschnittene Butter einarbeiten. Mindestens 8 Stunden ruhenlassen. Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit Plätzchenformen ausstechen. Auf Backpapier legen, mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei 225 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen. :Stichworte : Backen, Gebäck

Zubereitung:

Sauerrahm, Zucker, Weißwein, Weinbrand und Eigelb verrühren. So viel Mehl
einarbeiten, bis der Teig eine weiche Konsistenz hat, aber nicht mehr klebt.

Den Teig wiegen und die Hälfte des Gewichts an kalter, in kleine Würfel
geschnittene Butter einarbeiten. Mindestens 8 Stunden ruhenlassen. Dann den
Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit Plätzchenformen ausstechen. Auf Backpapier
legen, mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Bei 225 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.

:Stichworte : Backen, Gebäck

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