Weinkäse-Carpaccio

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Schalotten
60	Gramm	Butter
2	Centiliter	Himbeeressig
6		Weinkäse-Laibchen
1	Prise	Koriander; fein gestoßen
		Salz
		weißer Pfeffer
		Kerbelblättchen
0.5	Bund	Schnittlauch; geschnitten

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Mit Himbeeressig ablöschen und die Schalotten auf Tellern anrichten. Die kleinen Weinkäse-Laibchen quer in flache Scheiben schneiden und fächerartig auf die Schalotten legen. Mit Koriander und etwas weißem Pfeffer bestreuen und mit der Schalottenbutter beträufeln. Mit Kerbel und Schnittlauch garnieren und am besten mit frischem Nußbrot servieren. :Pro Person ca. : 292 kcal :Pro Person ca. : 1223 kJoule :Zubereitungs-Z.: 15 Minuten :Stichworte : Käse, Vorspeise, Warm, Zwiebel

Zubereitung:

Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in
einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldgelb anbraten.
Mit Himbeeressig ablöschen und die Schalotten auf Tellern anrichten.

Die kleinen Weinkäse-Laibchen quer in flache Scheiben schneiden und
fächerartig auf die Schalotten legen. Mit Koriander und etwas weißem
Pfeffer bestreuen und mit der Schalottenbutter beträufeln.

Mit Kerbel und Schnittlauch garnieren und am besten mit frischem
Nußbrot servieren.

:Pro Person ca. : 292 kcal
:Pro Person ca. : 1223 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

:Stichworte : Käse, Vorspeise, Warm, Zwiebel

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