Wurst-Salat mit Senfbutter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Körniger Senf
1	Esslöffel	Süsser Senf
250	Gramm	Möhren
3		Zwiebeln
400	Gramm	Fleischwurst
1		Gewürzgurke
1		Apfel
2	Esslöffel	Zitronensaft
4	Esslöffel	Essig
5	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1		Frühlingszwiebel

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Butter mit Senf verrühren, kalt stellen. Die Möhren waschen, schälen, 10 Min. dünsten. Wurst in etwa 3 cm lange, dünne Streifen, gepellte Zwiebel in feine Ringe, Gurke in feine Stifte, den gewaschenen entkernten Apfel in feine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Möhren fein würfeln. Alle Zutaten mischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat gießen, durchmischen, etwa 1 Std. ziehen lassen. Frühlingszwiebel waschen, in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren über den Salat streuen. Senfbutter zum Salat servieren. Dazu: Bauernbrot Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: mit Butter ca. 873 kcal / 3654 kJ :Stichworte : Bayern, Fleisch, Möhre, Salat, Wurst

Zubereitung:

Butter mit Senf verrühren, kalt stellen. Die Möhren waschen,
schälen, 10 Min. dünsten. Wurst in etwa 3 cm lange, dünne
Streifen, gepellte Zwiebel in feine Ringe, Gurke in feine Stifte, den
gewaschenen entkernten Apfel in feine Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln. Möhren fein würfeln. Alle Zutaten
mischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat
gießen, durchmischen, etwa 1 Std. ziehen lassen. Frühlingszwiebel
waschen, in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren über den Salat
streuen. Senfbutter zum Salat servieren. Dazu: Bauernbrot

Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Pro Portion: mit Butter ca. 873 kcal / 3654 kJ

:Stichworte : Bayern, Fleisch, Möhre, Salat, Wurst

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