Zitronen-Muffins mit Äpfeln und Rosinen

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Äpfel ; entkernt, geschält
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Packung	Diät-Backmischung (200 g) "Zitronenkuchen"
2		Eier
1	Esslöffel	Wasser
75	Gramm	Butter
40	Gramm	Rosinen
6	Gramm	Diabetikersüsse
20		Papierbackförmchen

....

Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Äpfel und Rosinen zufügen und unterheben. Jeweils 2 Papierförmchen ineinander setzen. Teig einfüllen und auf ein Backblech setzen. Im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) 15 bis 20 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Diabetikersüsse bestäuben. Zubereitungszeit: ca. 45 Min Pro Stück: ca. 180 kcal / 750 kJ 3 Be, 3 g E, 8 g F, 22 g Kh :Stichworte : Apfel, Backen, Muffin, Rosine, Zitrone

Zubereitung:

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und Wasser in eine
Rührschüssel geben und schaumig rühren. Äpfel und Rosinen
zufügen und unterheben. Jeweils 2 Papierförmchen ineinander setzen.
Teig einfüllen und auf ein Backblech setzen. Im Backofen (E-Herd:
175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) 15 bis 20 Min. backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Diabetikersüsse
bestäuben.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min
Pro Stück: ca. 180 kcal / 750 kJ 3 Be, 3 g E, 8 g F, 22 g Kh

:Stichworte : Apfel, Backen, Muffin, Rosine, Zitrone

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