Zwiebelkuchen (schwäbisch)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
40	Gramm	Hefe
2		Zucker
250	Milliliter	Milch
100	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Salz
250	Gramm	Speck
1	Kilo	Zwiebeln
3		Eier
250	Milliliter	Saure Sahne
50	Gramm	Parmesan

....

Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Hefe und Zucker in warme Milch auflösen, Mehl Salz und Margarine zugeben, und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren. Teig 20 min. gehen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden, und in der Pfanne andünsten. Anschließend abkühlen lassen. Eier mit sahne und Speck in Würfeln und Parmesankäse verquirlen. Alles zusammen über die Zwiebeln auf den Teig verteilen. den So bereiteten Teig noch mal 15 Minuten gehen lassen. im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. schmeckt am besten mit Federweißer :) aufgenommen am 30.08.97 von Jürgen Lerch :Stichworte : Kuchen, Sahne, Zwiebel

Zubereitung:

Hefe und Zucker in warme Milch auflösen, Mehl Salz und Margarine zugeben,
und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
Teig 20 min. gehen lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden, und in der Pfanne andünsten. Anschließend
abkühlen lassen. Eier mit sahne und Speck in Würfeln
und Parmesankäse verquirlen. Alles zusammen über die Zwiebeln auf den Teig
verteilen.

den So bereiteten Teig noch mal 15 Minuten gehen lassen.
im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene
goldbraun backen.

schmeckt am besten mit Federweißer :)

aufgenommen am 30.08.97 von Jürgen Lerch

:Stichworte : Kuchen, Sahne, Zwiebel

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