Italienische Schweinelendchen auf Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schweinelende ca. 750 g
1		Pk. Sommergemüse gefroren ca. 450 g
1		Pk. Bratensaft
1		Pk. Rahmsosse
1	Dose	Tomatenmark klein
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
		Majoran
		Petersilie

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Schweinelendchen mit Pfeffer, Salz und Paprika einreiben. In heißem Fett von allen Seiten gut anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitschmoren lassen. Mit ca. 1/2 l. Wasser ablöschen. Den Bratensaft einrühren. Das Lendchen ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Dann das Gemüse mit dazugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Knoblauchzehe reinpressen. Mit der Rahmsosse binden und mit Majoran und gehackter Petersilie würzen. Das Lendchen in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Soße anrichten. :Stichworte : Filet, Fleisch, Gemüse, P4, Schwein :Notizen (**) : : : Gepostet von: Margret Reichelt

Zubereitung:

Das Schweinelendchen mit Pfeffer, Salz und Paprika einreiben. In
heißem Fett von allen Seiten gut anbraten. Das Tomatenmark dazugeben
und kurz mitschmoren lassen. Mit ca. 1/2 l. Wasser ablöschen. Den
Bratensaft einrühren. Das Lendchen ca. 20 Minuten leise köcheln
lassen. Dann das Gemüse mit dazugeben und nochmals ca. 20 Minuten
köcheln lassen. Die Knoblauchzehe reinpressen. Mit der Rahmsosse
binden und mit Majoran und gehackter Petersilie würzen. Das Lendchen
in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Soße anrichten.

:Stichworte : Filet, Fleisch, Gemüse, P4, Schwein
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Margret Reichelt

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