Spießbraten

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Schweinenacken ohne Knochen
1	Kilo	Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
		Paprika

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Den Schweinenacken in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Abwechselnd mit den Zwiebeln in eine Schüssel schichten. 3 Tage ziehen lassen. Dann die Fleischscheiben auf einem Schwenkgrill über Buchenholz grillen. Es gibt zwar noch verschiedene Varianten und ich kann mir vorstellen, daß die diversen Metzger und Gaststätten ihre Geheimrezepte noch dazu haben. Eine Möglichkeit ist noch, wenn Du 1/4 l. Öl mit 1 Schnapsglas Wacholder mischst und dies über das eingelegte Fleisch gibst. :Stichworte : Fleisch, Schwein :Notizen (**) : : : Gepostet von: Margret Reichelt

Zubereitung:

Den Schweinenacken in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln
in Ringe schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Abwechselnd mit den Zwiebeln in eine Schüssel schichten. 3 Tage ziehen
lassen. Dann die Fleischscheiben auf einem Schwenkgrill über
*Buchenholz* grillen.

Es gibt zwar noch verschiedene Varianten und ich kann mir vorstellen,
daß die diversen Metzger und Gaststätten ihre Geheimrezepte noch dazu
haben.
Eine Möglichkeit ist noch, wenn Du 1/4 l. Öl mit 1 Schnapsglas
Wacholder mischst und dies über das eingelegte Fleisch gibst.

:Stichworte : Fleisch, Schwein
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Margret Reichelt

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