Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u.

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Buchweizenmehl
50	Gramm	Mehl
2		Eier (Gew.Kl.2)
		;Salz
1	Prise	;Zucker
3	Teelöffel	Öl
1	Bund	Dill
200	Gramm	Creme fraîche
1		Stück Meerrettich (10cm)
6	Scheibe	Räucherlachs (250g)

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser anrühren und 20Min. ausquellen lassen. Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne dünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen. 2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraîche verrühren. Meerrettich schälen, raspeln, 2 1/2 El mit der Creme fraîche verrühren und mit Salz würzen. Den Lachs in die Pfannkuchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die Creme fraîche und den restlichen Meerrettich darübergeben. Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 363 :Kilojoule: 1518 :Eiweiß/g: 15 :Kohlenhydrate/g: 16 :Fett/g: 25 :Stichworte : Fisch, Getreide, Lachs, P6, Sauerrahm, Vollwert :Notizen (*) : : : Quelle: -Natürliche Ernährung -Herausgeber:essen & trinken : : -erfaßt: v. Renate Schnapka -am 26.09.96

Zubereitung:

Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser anrühren und 20Min.
ausquellen lassen.
Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne
dünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen.
2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraîche verrühren. Meerrettich schälen,
raspeln, 2 1/2 El mit der Creme fraîche verrühren und mit Salz würzen.
Den Lachs in die Pfannkuchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die
Creme fraîche und den restlichen Meerrettich darübergeben.
Nährwerte pro Portion:
:Kilokalorien: 363
:Kilojoule: 1518
:Eiweiß/g: 15
:Kohlenhydrate/g: 16
:Fett/g: 25

:Stichworte : Fisch, Getreide, Lachs, P6, Sauerrahm, Vollwert
:Notizen (*) :
: : Quelle: -Natürliche Ernährung -Herausgeber:essen & trinken
: : -erfaßt: v. Renate Schnapka -am 26.09.96

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