Creme russe

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eigelbe
4	Esslöffel	Zucker
3	Esslöffel	Arrak oder Rum
0.25	Liter	Sahne
1	Esslöffel	Puderzucker
4		Weintrauben

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer weißlich-schaumigen Creme verrühren. Nach und nach den Arrak oder den Rum unter die Creme mischen. Die Sahne steif schlagen, vier El. davon zurückbehalten und die restliche Schlagsahne unter die Eigelbcreme heben. Die Creme in vier Portionsschalen oder Gläser füllen. Die zurückbehaltene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jede Portion eine Sahnerosette spritzen. Die Rosetten mit in Puderzucker gewendeten Weintrauben garnieren. :Stichworte : Desserts, Nachtisch, P4 :Notizen (**) : : : Gepostet von Ursula Göllinger

Zubereitung:

Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer weißlich-schaumigen Creme
verrühren. Nach und nach den Arrak oder den Rum unter die Creme
mischen. Die Sahne steif schlagen, vier El. davon zurückbehalten
und die restliche Schlagsahne unter die Eigelbcreme heben. Die Creme
in vier Portionsschalen oder Gläser füllen. Die zurückbehaltene
Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jede
Portion eine Sahnerosette spritzen. Die Rosetten mit in Puderzucker
gewendeten Weintrauben garnieren.

:Stichworte : Desserts, Nachtisch, P4
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Ursula Göllinger

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