Glamorgan-Würstchen ohne Fleisch

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
140	Gramm	Frische Weißbrotkrümel ohne Kruste
1	klein	Zwiebel, gehackt
85	Gramm	Geriebener Käse
		Pfeffer
		Salz
1	Prise	Senf
2		Eigelb
1		Eiweiß
		Für Die Panade:
		Mehl
1		Eiweiß zu Schnee geschlagen
		Käseraspel oder Paniermehl

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	(Glamorgan ist eine Grafschaft in Südwales) -- Quelle: British Egg Information Service Leaflet gefunden im Internet, überarbeitet, übersetzt und gepostet von Anne Caldas Die frischen Weißbrotscheiben (ohne Kruste) fein zerkleinern, die Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben, mit etwas Pfeffer, Salz und Senf abschmecken. Zwei Eigelb und ein Eiweiß miteinander verquirlen, in die Mischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Das übriggebliebene Eiweiß zu Eischnee schlagen, beiseite stellen. Aus dem Brot-Käse-Zwiebel-Teig 12 kleine Würstchen formen, und diese anschließend in Mehl wälzen. Jedes Brotwürstchen in Eischnee tauchen und danach mit geriebenem Käse (oder Paniermehl) überziehen. Fett (nach Belieben Butter, Butterschmalz, Margarine, Öl) erhitzen und die Würstchen darin braten. Glamorgan-Würstchen mit frischem grünem Salat und rotem Paprika servieren. :Stichworte : Brot, GB, Käse, P12, Wales

Zubereitung:

(Glamorgan ist eine Grafschaft in Südwales)
-- Quelle: British Egg Information Service Leaflet
gefunden im Internet, überarbeitet, übersetzt
und gepostet von Anne Caldas
Die frischen Weißbrotscheiben (ohne Kruste) fein zerkleinern, die
Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben, mit etwas Pfeffer, Salz
und Senf abschmecken.
Zwei Eigelb und ein Eiweiß miteinander verquirlen, in die Mischung
geben. Alles gut miteinander vermengen.
Das übriggebliebene Eiweiß zu Eischnee schlagen, beiseite stellen.
Aus dem Brot-Käse-Zwiebel-Teig 12 kleine Würstchen formen, und diese
anschließend in Mehl wälzen. Jedes Brotwürstchen in Eischnee
tauchen und danach mit geriebenem Käse (oder Paniermehl) überziehen.
Fett (nach Belieben Butter, Butterschmalz, Margarine, Öl) erhitzen
und die Würstchen darin braten.
Glamorgan-Würstchen mit frischem grünem Salat und rotem Paprika
servieren.

:Stichworte : Brot, GB, Käse, P12, Wales

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