Haar-Toffee, um Glatzköpfe zu

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Was Muttis Brauchen:
1		p. Port. Backform; Kleine flache ausgefettete
1		p. Port. Zuckerthermometer
		Zellophan
		Alufolie
50	Gramm	Butter; ungesalzene
250	Gramm	Kristallzucker
1	Esslöffel	Wasser; warm
1	Esslöffel	Weißweinessig
2	Esslöffel	Ahornsirup; oder Goldensirup
100	Gramm	Dünne Spaghetti; Vermicelli einmal gebrochen,
		-- gekocht und abgetropft

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Butter in einer ziemlich großen Kaserolle mit schwerem Boden schmelzen lassen, den Zucker dazurühren und den Topf vom Herd nehmen. Wasser, Essig und Sirup dazu gießen, auf schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung darf keinesfalls kochen. Die vorbereiteten Fadennudeln hinzufügen. Das Zuckerthermometer in die Kaserolle stellen. Die Zuckerlösung aufkochen, 15 - 20 Minuten stetig kochen lassen, bis das Zuckerthermometer 152 Grad zeigt. Das Toffee in die ausgefettete Form gießen und abkühlen lassen. Sobald man es anfassen kann, die Hände leicht mit Butter einreiben. Mit zwei Gabeln ein paar Fadennudeln aus der Form fischen und mit beiden Händen rasch zu kleinen, mundgerechten Nudelnestern zusammenrollen. So weiter verfahren. Alle Nudelnester auf ein gefettetes Tablett oder eine geölte Platte legen und erstarren lassen. Jedes einzelne Nudelhaar-Toffee in Alufolie oder Frischhaltefolie oder Zellophan einwickeln, damit sie nicht aneinanderkleben. :Stichworte : Lecker, Naschisch, P4, Süß :Notizen (*) : : : Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.09.95

Zubereitung:

Die Butter in einer ziemlich großen Kaserolle mit schwerem Boden
schmelzen lassen, den Zucker dazurühren und den Topf vom Herd nehmen.
Wasser, Essig und Sirup dazu gießen, auf schwacher Hitze rühren, bis sich
der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung darf keinesfalls kochen.
Die vorbereiteten Fadennudeln hinzufügen.
Das Zuckerthermometer in die Kaserolle stellen.
Die Zuckerlösung aufkochen, 15 - 20 Minuten stetig kochen lassen, bis das
Zuckerthermometer 152 Grad zeigt.
Das Toffee in die ausgefettete Form gießen und abkühlen lassen. Sobald
man es anfassen kann, die Hände leicht mit Butter einreiben. Mit zwei
Gabeln ein paar Fadennudeln aus der Form fischen und mit beiden Händen
rasch zu kleinen, mundgerechten Nudelnestern zusammenrollen. So weiter
verfahren.
Alle Nudelnester auf ein gefettetes Tablett oder eine geölte Platte legen
und erstarren lassen.
Jedes einzelne Nudelhaar-Toffee in Alufolie oder Frischhaltefolie oder
Zellophan einwickeln, damit sie nicht aneinanderkleben.

:Stichworte : Lecker, Naschisch, P4, Süß
:Notizen (*) :
: : Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.09.95

zurück liste weiter

Aufgerufen: 148

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List