Schwäbische Quarkknödel

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Magerquark
100	Gramm	Butter
5		Eier
1	Prise	Salz
300	Gramm	Semmelbrösel
50	Gramm	Braune Butter
		; Zimt
		; Zucker

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Aus Quark, Butter, 2/5 der Eier, 3/5 des Eigelbs und dem Salz eine Schaummasse schlagen, die Semmelbrösel und zuletzt den aus 3/5 der Eiern geschlagenen Eischnee unterziehen. Mit zwei Eßlöffeln kleine Klöße formen, in reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten garziehen lassen, auf einer angewärmten Platte anrichten, mit brauner Butter übergießen und mit Zimt und Zucker bestreuen. :Stichworte : Knödel, P4, Quark, Schwaben, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Traditionsrezepte aus Württemberg Ulmer-Verlag

Zubereitung:

Aus Quark, Butter, 2/5 der Eier, 3/5 des Eigelbs und dem Salz eine
Schaummasse schlagen, die Semmelbrösel und zuletzt den aus 3/5 der
Eiern geschlagenen Eischnee unterziehen.
Mit zwei Eßlöffeln kleine Klöße formen, in reichlich Salzwasser
etwa 10 Minuten garziehen lassen, auf einer angewärmten Platte
anrichten, mit brauner Butter übergießen und mit Zimt und Zucker
bestreuen.

:Stichworte : Knödel, P4, Quark, Schwaben, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Traditionsrezepte aus Württemberg Ulmer-Verlag

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