Tortellini al prosciutto e panna

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Tortellini; Fleischfüllung
		Salz
		Olivenöl; einige Tropfen
1	Scheibe	Salbei; ein Blatt
4	Esslöffel	Butter
150	Gramm	Roher Schinken
0.25	Liter	Sahne
		Weißer Pfeffer; f.a.d.M.
2	Prise	Muskat; frisch gerieben
150	Gramm	Parmesan; frisch gerieben

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Tortellini mit Fleischfüllung in Salzwasser mit einigen Tropfen Olivenöl und einem Salbeiblatt al dente kochen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den gewürfelten rohen Schinken (ich habe gekochten genommen, da mir der rohe zu salzig ist) kurz anbraten, mit der Sahne ablöschen und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Sauce mit Pfeffer und Muskat würzen. Die abgetropften Tortellinis in die Sauce geben und mit dem frisch geriebenen Parmesan gut durchmischen. heiß servieren, :Stichworte : Fleisch, Italien, Käse, Nudeln, P4, Schinken :Notizen (*) : : : Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 03.09.95

Zubereitung:

Die Tortellini mit Fleischfüllung in Salzwasser mit einigen Tropfen
Olivenöl und einem Salbeiblatt al dente kochen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den gewürfelten rohen Schinken (ich
habe gekochten genommen, da mir der rohe zu salzig ist) kurz anbraten,
mit der Sahne ablöschen und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Sauce
mit Pfeffer und Muskat würzen.
Die abgetropften Tortellinis in die Sauce geben und mit dem frisch
geriebenen Parmesan gut durchmischen. heiß servieren,

:Stichworte : Fleisch, Italien, Käse, Nudeln, P4, Schinken
:Notizen (*) :
: : Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 03.09.95

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