Lebkuchen-Brownies

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Rezept für 45 - STUECK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
70 Gramm Zartbitter-Kuvertuere
200 Gramm Butter; weich
200 Gramm Puderzucker
2 Eier (M)
70 Gramm Haselnuesse; gemahlen
1 Teelöffel Backpulver
  ;Salz
2 Esslöffel Brauner Rum (54%)
2 Teelöffel Lebkuchengewuerz
250 Gramm Mehl
  GLASUR
150 Gramm Vollmilch-Kuvertuere*
20 Gramm Palmin
50 Gramm Doerraprikosen; fein gewuerfelt
....
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Zubereitung:
. Kuvertuere mit einem schweren Messer grob hacken, ueber einem
heissen Wasser schmelzen und etwas abkuehlen lassen.

Butter in eine grosse Schuessel geben, Puderzucker daruebersieben,
mit den Quirlen des Handruehrers sehr schaumig ruehren. Eier
unterruehren. Kuvertuere, Nuesse, Backpulver, Salz, Rum und
Lebkuchengewuerz hinzufuegen und glattruehren. Mehl daruebersieben,
alles zu einem glatten Teig verruehren.

Ein Backblech (25x25 cm)* mit Backpapier belegen, den Teig ca. 1,5
cm dick daraufstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der 2.
Schiene von unten 25 Minuten backen.

Herausnehmen und abkuehlen lassen. Mit einem runden gewellten
Ausstecher (3,5 cm Durchmesser) Plaetzchen ausstechen und auf ein
Kuchengitter setzen.

Kuvertuere mit Palmin schmelzen. Die Brownies damit ueberziehen und
mit Aprikosenstueckchen belegen, solange die Glasur noch feucht ist.

*Anmerkung Petra: Original verwendet helle Kuchenglasur. Ich habe den
Teig in einer Tarteform (28 cm Durchmesser, den Boden mit Backpapier
belegt) gebacken.

#AT Petra Holzapfel
#D 07.03.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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