Amerikanischer Shrimpsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AMERIKANISCHER SHRIMPSALA
0.3	Liter	Weißwein
1	Teelöffel	Senf
40	Gramm	Schalotten
200	Gramm	Shrimps, ohne Schale
1		Zwiebel
1	klein	Glas Tomatenpaprika
1	klein	Glas Schwarze Oliven
4		Tomaten
1	klein	Dose Maiskörner
2	Tasse (250ml)	Salatsauce Nr.16
1	Bund	Dill
1	Teelöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Den Weißwein mit dem Wasser und dem Senf mischen. Die Schalotten fein hacken, in das Weißweinwasser geben und aufkochen lassen. Die Shrimps in den kochendheißen Sud geben und etwa 10 Min. darin ziehen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Tomatenpaprikaschoten in Streifen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und 2 Min. im Wasser liegen lassen. Die locker aufgesprungene Tomatenhaut völlig abziehen. Die Tomaten halbieren, Saft und Kerne herausdrücken und die Tomatenhälften in Streifen schneiden. Die Maiskörner abtropfen lassen. Die Zwiebelringe, die Paprikastreifen und die Oliven zu den Shrimps geben und diese weiter abkühlen lassen. Die abgekühlte Mischung mit den Tomatenstreifen und den Maiskörnern vermengen. Die Salatsauce über den Salat gießen und im Kühlschrank zugedeckt 15 Min. durchziehen lassen. Den Dill waschen, abtropfen lassen und den Salat vor dem Servieren mit Dillzweigen garnieren.

Zubereitung:

Den Weißwein mit dem Wasser und dem Senf mischen. Die Schalotten fein
hacken, in das Weißweinwasser geben und aufkochen lassen. Die Shrimps in
den kochendheißen Sud geben und etwa 10 Min. darin ziehen lassen. Die
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Tomatenpaprikaschoten in
Streifen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten
am stiellosen Ende kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen
und 2 Min. im Wasser liegen lassen. Die locker aufgesprungene Tomatenhaut
völlig abziehen. Die Tomaten halbieren, Saft und Kerne herausdrücken und
die Tomatenhälften in Streifen schneiden. Die Maiskörner abtropfen lassen.
Die Zwiebelringe, die Paprikastreifen und die Oliven zu den Shrimps geben
und diese weiter abkühlen lassen. Die abgekühlte Mischung mit den
Tomatenstreifen und den Maiskörnern vermengen. Die Salatsauce über den
Salat gießen und im Kühlschrank zugedeckt 15 Min. durchziehen lassen. Den
Dill waschen, abtropfen lassen und den Salat vor dem Servieren mit
Dillzweigen garnieren.

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