Sate mit Champignons - Sa-Te Nam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Knoblauchzehe; zerdrueckt
1	Teelöffel	Ingwer, frisch, gehackt
1	Teelöffel	Zitronengras, feingehackt oder abgeriebene Zitronen- schale
1	Esslöffel	Koriandergruen, gehackt
2	Esslöffel	Nuoc Mam Sauce (nach Wahl)
16		Champignons, weiss, fest
		SAUCE
3	Esslöffel	Erdnuesse, geroestet oder 3 El Erdnussbutter mit Stueckchen
1		Rote Chilischote; feinge- hackt
1		Knoblauchzehe; zerdrueckt
1	Esslöffel	Minze, feingehackt
1	Esslöffel	Zitronen- oder Limonensaft
3	Esslöffel	Nuoc Mam Sauce oder 3 El helle Sojasauce vermischt mit 4 zer-
		--drueckten Anchovis
2	Esslöffel	Sesamoel
100	Milliliter	Kokosmilch, duenn

....

Kategorien
!	Pilz
	Vietnam

Zubereitung:
.	Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Koriander, Nuoc Mam Sauce und Sesamoel mischen. Die Champignons darin 3-4 Stunden marinieren; dabei haeufig wenden. Fuer die Sauce alle Zutaten ausser der Kokosmilch miteinander verruehren. In den groben Teig, der dabei entsteht, die Kokosmilch einruehren. Champignons auf Portionsspiesse verteilen und auf jeder Seite etwa 3 Minuten grillen; dabei mit der Marinade bepinseln. Heiss mit der Sauce servieren. #AT Petra

Zubereitung:

Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Koriander, Nuoc Mam Sauce und
Sesamoel mischen. Die Champignons darin 3-4 Stunden marinieren; dabei
haeufig wenden.
Fuer die Sauce alle Zutaten ausser der Kokosmilch miteinander
verruehren. In den groben Teig, der dabei entsteht, die Kokosmilch
einruehren. Champignons auf Portionsspiesse verteilen und auf jeder
Seite etwa 3 Minuten grillen; dabei mit der Marinade bepinseln. Heiss
mit der Sauce servieren.

#AT Petra

zurück liste weiter

Aufgerufen: 193

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List