Pfefferbutter

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	weiche Butter
1		Zwiebel
1	Teelöffel	grobgemahlene schwarze Pfefferkoerner
1	Esslöffel	eingelegte gruene Pfefferkoerner
1	Teelöffel	abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
		etwas Orangensaft
	Esslöffel	Orangengelee
		Meersalz
		weisser Pfeffer a. d. M.
1		Prise Cayennepfeffer
		etwas Orangenlikoer

....

Kategorien
!	Aufstrich

Zubereitung:
.	Die Butter in eine Schuessel geben und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die geschaelte und fein gehackte Zwiebel mit den schwarzen und gruenen Pfefferkoernern, der Orangenschale, etwas Orangensaft und dem Orangengelee zur Butter geben. Alles gut verruehren. Die Buttermischung mit dem Meersalz, weissem Pfeffer und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen und mit einem Schuss Orangenlikoer verfeinern. Die Pfefferbutter in ein Toepfchen fuellen und kalt stellen. Erfasst von Christine Paeth Aus: Kalte Kueche, Bassermann :Stichworte : Aufstrich, Buffet, Dip #AT Christine Päth #D 26.08.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Christine Päth #NO EMail: CPaeth@t-online.de

Zubereitung:

Die Butter in eine Schuessel geben und mit dem Schneebesen schaumig
schlagen. Die geschaelte und fein gehackte Zwiebel mit den schwarzen und
gruenen Pfefferkoernern, der Orangenschale, etwas Orangensaft und dem
Orangengelee zur Butter geben. Alles gut verruehren. Die Buttermischung mit
dem Meersalz, weissem Pfeffer und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen und mit
einem Schuss Orangenlikoer verfeinern.
Die Pfefferbutter in ein Toepfchen fuellen und kalt stellen.

Erfasst von Christine Paeth
Aus: Kalte Kueche, Bassermann

:Stichworte : Aufstrich, Buffet, Dip
#AT Christine Päth
#D 26.08.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Christine Päth
#NO EMail: CPaeth@t-online.de

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